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曼谷10大必吃美食

By 11 月 13, 2019 11 月 17th, 2019 No Comments

說到泰國豐富的美食,當然也少不了許多冷、熱、香甜或辛辣的菜餚,單就想象都已經令人垂涎三尺。曼谷絕對是吃貨的天堂,可以做的選擇五花八門,因此我們將為你介紹在曼谷的10大必吃美食,讓你祭祭五臟廟。

1. 辣青木瓜絲沙拉(Som Tum)

讓我們從簡單的一道佳餚,沙拉,開始吧。這是一道國菜,能在許多泰國的省份找到,當然充滿美食饗宴的曼谷也不例外啦,有許多超夯的Som Tum。泰國沙拉是以未成熟切碎的青木瓜,配上魚露和辣椒特製而成的。而且這道美食的特別之處在於,幾乎所有在泰國的Som Tum不盡相同。你可以在不同的地方嚐嚐看這種辛辣的沙拉,有可能會找到你最喜歡的,總之千萬千萬別錯過。

2. 泰式粿條(Pad Thai)

泰式粿條的基底是米粉,並加上羅望子果肉和魚醬翻炒,成為獨特的Pad Thai。將這複雜食譜的食材爆炒後,當然也少不了豐富的配料。有的會加入雞肉、螃蟹和魷魚,甚至也會加上豬肉,讓這一道炒粿條的風味更加難忘。

3. 泰式炒飯(Khao Pad)

雖然說Khao Pad的意思是炒飯,但是跟其他炒飯的不同之處是,泰國炒飯用的是綜合茉莉香米。廚師會將各種蔬菜和香料添加至茉莉香米,使其美味可口。無論是配搭雞肉塊(Khao phat kai)、蝦仁(Khao phat kung)還是豬肉絲(Khao phat mu),都是這道炒飯獨特的風味。當然,你也可以要求素食泰式炒飯。不要以為它跟台灣的炒飯很相似,因為Khao Pad採用的魚醬和辣椒將會使之成為一道特別的料理。

4. 烤豬肉串(Moo Ping)

乍聽Moo Ping可能會誤以為是牛肉串(首字音似牟叫聲),但其實這是美味多汁的豬肉串。烤豬肉串幾乎是你來泰國無法忽略的美食,因為在任何地方和任何時間你都可以在街上找到。烤豬肉串的豬肉可以如此的美味,是因為炭火的加持和那難忘的煙熏味。入口即化的烤豬肉串更是令人垂涎三尺。這道料理路邊街攤隨時都有賣,亦成為在曼谷旅遊必嘗的食物。

5. 泰式酸辣麵湯(Tom Yum)

湯,在泰國美食裡可說是無所不在,而Tom Yum更是具有代表性。無論是配蝦(tom yum goong)、雞(tom yum gai)還是魚(tom yum pla),都是非常好吃,「朝吃到,夕可死矣」(誤)。Tom Yum的主要秘訣是將「辣、甜、油、脆」這四味完美融合在一起,這些年大街小巷的攤販們已將獨門配方調配到極致。你選擇你所要的麵條和湯底然後搭配著其他配料,那味道肯定是無法用語言來形容的。

6. 螃蟹歐姆蛋(Kai Kon Pu)

螃蟹歐姆蛋是街頭人氣排隊的美食,也很值得推薦你一定要去排隊。Kai Kon Pu的奶油味和油而不膩的歐姆蛋與蟹肉捲在一起,肯定比你在巴黎吃過的西式歐姆蛋還要唇齒留香。雖然要排隊排很久,但當然好吃的美食都需要耐心等待的。

你是否知道有一名72歲大嬸Jay Fai,她經營的歐姆蛋街頭小吃攤,贏得了米其林一顆星嗎?

7. 泰國綠咖哩(Kaeng Khiao Wan)

泰國的咖哩可說是一個傳奇,因為在這你可以找到紅色、黃色和綠色的咖哩,各具風味。你必須親自品嘗才能理解箇中原因,但如果硬要挑其一,那麼我將會推薦綠咖哩,因為這是泰國專屬的特色。綠咖哩擁有十幾種材料,從青辣椒到香菜種子來製成豐富的咖哩醬,通常是辛辣帶著溫和的甜味。配上雞肉一起享用,相信我,你一定會再多點一份。

8. 椰奶餅(Kanom Khrok)

另一種值得介紹的泰國美食就是這一道超夯的街頭小吃。這些蓬鬆的椰奶餅是在一個特別的鍋中製成的,類似章魚燒機,可以做出外皮香脆、裡面有天鵝絨般柔軟的口感。大部分麵糊則由茉莉香米、棕櫚糖和椰奶所製成。它的甜度有時可能會不同,但是還是一樣美味。

9. 芒果糯米飯(Khao Niaow Ma Muang)

這是芒果、椰奶和糯米融合在一起的甜品。通常會在4月到5月之間,當芒果成熟的季節才能找到。曼谷的一些餐館甚至才只開幾個月就只為了賣這美味的甜食。

10. 冰咖啡(Oliang)

吃了這麼多,該喝點甚麼呢?說到飲料,除了泰式啤酒,當然也少不了泰國冰咖啡。Oliang冰咖啡是以糖和香料如小荳蔻泡製而成。有的甚至添加穀物來豐富口感。如果你覺得它的味道有點不對但是說不出問題所在,那建議你可加一點煉乳,迸出新滋味。

以上就是推薦給你的曼谷10大必吃美食,哪一個是你最喜歡的呢?在下方留言評論吧!

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